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保证舌尖安全不如日常监管重要
时间:2021-01-17 来源:官网 浏览量 42280 次
本文摘要:广东省明确提出了提高餐饮业质量安全的三年行动计划。其中,明确提出将餐饮业质量安全提升工程纳入当地经济社会发展主要责任考核指标体系。同时,《计划》明确提出启动餐饮服务分析、分级升级项目、厨房清洁和暗厨灶建设项目、餐饮服务食品安全示范项目、网上订购食品安全改善项目、餐饮服务食品安全专项整治项目,相当于创建了食品安全管理的客观标准。

简介:中公时事政治频道对国内外时事政治热点进行了修订,获得了政策理解、理论细心观察、时事大事记、时事政治热点综述等。今天我们关注的是当下政治的热点:确保舌尖安全不如日常监管重要。原标题:保证舌尖安全轻。

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日常监管日前,广东省食品药品监督管理局发布《广东省餐饮业质量安全性提高三年行动计划(2017~2019年)》(以下简称《计划》)。截至2019年底,全省餐饮服务公众满意度超过75%,其中网上点餐监管使餐饮服务经营者的认证率和批准率达到98%以上。

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舌尖上的安全是关系到人的健康和生命安全的重大事件,必须抓住。近年来,毒奶粉、镉米、废油等问题越来越严重,给食品安全蒙上了阴影。此前,全国政协委员、民主同盟浙江省委巡视员徐向东获得两项数据:食品检验数据显示合格率高达96%;食品安全信心报告显示,70%的人感到不放心。很大的清晰度也说明,保证舌尖上的安全,让人心安理得,并不是一件容易的事。

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广东省明确提出了提高餐饮业质量安全的三年行动计划。通过六大目标、五大工程、九大任务,部署食品安全监管,排查食品安全隐患,打击餐饮环节违法违规行为,提高餐饮业质量安全水平。其中,明确提出将餐饮业质量安全提升工程纳入当地经济社会发展主要责任考核指标体系。

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应该说,与考核挂钩,肯定意味着要加强对执法人员的监督,这是好事。同时,《计划》明确提出启动餐饮服务分析、分级升级项目、厨房清洁和暗厨灶建设项目、餐饮服务食品安全示范项目、网上订购食品安全改善项目、餐饮服务食品安全专项整治项目,相当于创建了食品安全管理的客观标准。但是,有了标准之后,更重要的是付诸实践。

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比如有了厨房清洁和黑暗厨房的硬件,在餐厅的大屏幕上可以动态了解制作厨房的整个过程。但是有些餐厅不关监控,就相当于没装。

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所以,为了保证舌尖上的安全,还是要尊重日常监管,善用源头、流通、监管三大屏障。从源头上看,要杜绝不合格农产品进入市场,加大对无公害农产品、绿色食品、有机农产品等优质农产品的占领,让餐饮行业杜绝来自订购的安全风险。从流通和监管的角度来看,应该更加重视网上订购服务。不仅要在法律上规范互联网餐饮的新形式,使其运行受到法律的规范,而且要在日常监管中创造创新的管理形式,构建有效的监管。

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在法律法规方面,新《食品安全法》已经规范了这方面,具体来说,网上食品交易第三方平台要承担食品安全管理的责任,对金社用户进行后期注册,按规定进行许可,发现金社商户有违法行为,不要及时向监管部门举报。否则经常出现问题,消费者可能需要对平台进行补偿。

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在日常监管中,我们不妨利用大数据加强与第三方平台的合作,以网络管理和社会共治的模式应对食品安全管理中的新现象和新问题。

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